PECHUGA DE POLLO, JAMÓN SERRANO Y CALABACÍN

Esta receta es de Fely la hice el lunes pasado para comer, tengo que decir que menos mal que puse los datos en el programa de la Flexy, ya que últimamente estoy que no doy pie con bola, sin tiempo para casi nada.

Ingredientes:

Pechuga de pollo a "saciedad"........................ 3 puntos/persona
Jamón serrano.............................................. 1,5 puntos/persona
Tranchetes linesa light.................................... 2 puntos/persona
Aceite........................................................... 1 punto/persona
Calabacín...................................................... 0 puntos

Preparación:

Puse el aceite en una sartén antiadherente y pasé primero las pechugas, después el jamón y a continuación el calabacín.
Y en una fuente de pirex poner primero las pechugas, después el queso, el jamón serrano, el cabacín y por último de nuevo el queso.
Meter en el microondas hasta que se derrita el queso.

Y esta es la fuente con el resultado.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

El viernes por la tarde se quedaba mi hermano con mi madre, mientras mi hermana y yo ibamos a un concierto, así que por la mañana me dispuse hacer este bizcocho, siguiendo la receta de Canelona. Como estoy en casa de mi madre y allí no tengo la thermo, lo preparé con las herramientas que ella tiene (1,2,3 Picadora Moulinex y el tercer brazo, o sea la batidora Moulinex, jeje ) Le cambié las galletas, tenía por casa un paquete entero de Napolitanas y esas fue las que usé. No puedo deciros que tal ha quedado de sabor, porque como ya os he puesto era para que mi hermano lo llevase a su casa y se lo comiera con mi cuñada y mis sobrinos, por lo que tampoco tengo foto del corte.

Ingredientes:

150 g de chocolate tipo fondant (Dulcinea creo que se llama, lo compré en supermercados Mas)
1 paquete de galletas Napolitanas
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de azúcar
4 huevos
1 sobre de levadura

Preparación:

Trocear el chocolate en la picadora Moulinex y reservar.
Trocear las galletas en la picadora Moulinex y reservar.
Echar en un bol los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, a continuación añadir la mantequilla y seguir batiendo. Agregar el chocolate, las galletas y batir de nuevo.
En un molde savarin, untar de mantequilla (era uno igual que el que uso para introducir en la GM) y meter en el horno, previamente calentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo.

Y este es el resultado

PECHUGAS DE POLLO, JAMÓN SERRANO Y CALABACÍN

Esta receta es de Fely la hice el lunes pasado para comer, tengo que decir que menos mal que puse en el post de Fely lo que era por persona, que últimamente estoy   que no doy pie con bola, sin tiempo para casi nada. Menos mal que tengo los datos en el programa de la Flexy 

Ingredientes:

Pechuga de pollo a "saciedad"........................ 3 puntos/persona
Jamón serrano.............................................. 1,5 puntos/persona 
Tranchetes linesa light.................................... 2 puntos/persona
Aceite........................................................... 1 punto/persona
Calabacín...................................................... 0 puntos

Preparación:

Puse el aceite en una sartén antiadherente y pasé primero las pechugas, después el jamón y a continuación el calabacín.

Y en una fuente de pirex poner primero las pechugas, después el queso, el jamón serrano, el cabacín y por último de nuevo el queso.

Meter en el microondas hasta que se derrita el queso.

Y esta es la fuente con el resultado.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Esta receta la hice el día que mi madre se accidentó, el bizcocho lo había dejado enfriándose y me fui al mercadillo que ponen aquí los miércoles, y estando allí me llamó para decirme que se había caido, vine a casa y me fui huye que te alcanzo para el hospital, por lo que no tuve tiempo de hacer la foto, la cual hizo Juanma, pero claro del corte no tengo constancia, lo que si se por él que estaba muy rico.
La receta la vi en Mundorecetas

La tuneé un poco y hasta la puntué, aunque no iba a probarlo, pero ya debe ser que empiezo a puntuarlo todo. Además cuando fui a echar mano del chocolate blanco no tenía lo suficiente y tuve que poner chocolate blanco con edulcorante para completar la cantidad total. Por cierto que no por ser con edulcorante puntua menos, si os fijáis en las cantidades.

Ingredientes:

4 huevos............................................................ 8 puntos
50 g. de mantequilla........................................... 10 puntos
75 g. de chocolate blanco................................... 7 puntos
40 g. de chocolate blanco con edulcorante............ 5 puntos
200 g. de queso finesa light .................................. 2 puntos
1 sobre de azúcar avainillado................................. 0 puntos
180 g. de azúcar ................................................. 12 puntos
250 g. de harina................................................... 9 puntos
1 sobre de levadura Royal.................................... 0 puntos

Preparación:

Derretir el chocolate blanco en el microondas con cuidado de que no se queme. Sacar y mezclar con el queso y reservar.

Poner la mariposa en el vaso de la thermomix, y echar los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, 37º velocidad 3. Cuando pare la máquina programar 5 minutos, velocidad 3 pero sin temperatura.
Quitar la mariposa
A continuación echar la mantequilla y batir unos segundos.
Echar el chocolate y el queso reservados y mezclar de nuevo unos segundos.
Añadir la harina y la levadura, el azúcar avainillado y mezclar con la espátula y programar 5 segundos a velocidad 6. Remover de nuevo con la espátula.

En esta ocasión puse un silpat de silicona que había recortado dentro de la cubeta y unté de mantequilla la cubeta, eché la mezcla anterior. Tapé la olla y programé menú pastel 40 minutos, después lo tuve de 5 a 10 minutos en reposo antes de sacarlo. Dejar enfriar en una rejilla.

LOMITOS DE MERLUZA CON GUARNICIÓN DE PATATAS

Aprovecho hoy para poner esta receta estupenda para la dieta y por pocos puntitos.

Ingredientes:

4 Lomitos de merluza sin espinas........ 3 puntos/persona a "saciedad"
2 Cd. de aceite......................... 5 puntos
2 dientes de ajos laminados............. 0 puntos
2 patatitas............................. 2 puntos
100 g. de agua.......................... 0 puntos
Perejil................................. 0 puntos
Sal..................................... 0 puntos

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso
Echar el aceite y los ajos y programagar 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando finalice el tiempo, añadir el agua, las patatas cortadas en láminas gruesas, perejil y la sal y programar 17 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Poner encima el varoma con los lomitos de merluza espolvoreados con perejil y sal. El plato sale por 6,5 puntos

PREMIO

Hoy traigo este premio que me ha concedido Cristina del blog La cocina de cristina que es un encanto de niña y tiene unas recetitas de lo más ricas. Desde aquí le doy las gracias de todo corazón. He tardado un poco en recogerlo porque mi madre se cayó el pasado 30 de septiembre, rompiéndose la cadera, la tuvieron que operar ese mismo día de urgencia y desde entonces me voy todos los días a cuidarla hasta que vuelve mi hermana del trabajo, y apenas tengo tiempo de actualizar el blog, ni visitar los vuestros, pero ahora ella es la prioridad, después tendré tiempo de ponerme al día. Nos ha dicho el médico que la recuperación será unos tres meses.

Ahora por lo visto tengo que contestar a la pregunta:

¿Por qué empezaste tu blog?

Y la respuesta es muy sencilla lo hice para ir recopilando las recetas que voy aprendiendo y haciendo desde que estoy en este mundillo de internet.

Os lo concedo a todas aquellas personas que me visitáis y amablemente dejáis un comentario.